Matagalpa lista para recibir a catadores de café

Matagalpa lista para recibir a catadores de café

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En esta ciudad, sede XIII Edición del certamen Taza de la Excelencia Nicaragua, todo está preparado para la llegada de los catadores nacionales e internacionales que participarán en el evento.

El director ejecutivo de la Asociación de Cafés Especiales de Nicaragua (ACEN), Edwin Ruiz, señaló que la Taza de la Excelencia es el mayor galardón que se le puede dar a un café, ya que es un protocolo muy especial para catar las tazas de los cafés con una preparación muy específica y poder elegir el mejor café.

En lo que respecta a los beneficios hacia al productor y al país, expresó que los hay directos e indirectos, donde un beneficio indirecto es la imagen país que se logra con el evento, que también sirve para catapultar los diferenciales  nacionales a través de los cafés, por ejemplo los convencionales.

“Solo por mencionar un ejemplo, en el 2009 los cafés convencionales estaban a menos dos, ahora tenemos diferenciales positivos hasta más doce por un café SHG convencional (estrictamente suave), que no es un café de la Taza de la Excelencia”, señaló Ruiz.

Este dijo que el otro beneficio es que los productores se dan a conocer a nivel de los compradores como una opción y una alternativa para los cafés centroamericanos, tan buenos como los cafés de Colombia, Costa Rica y Guatemala. El otro beneficio es que el productor puede enlazar un comercio directo con el comprador internacional, resulte ganador o no, señaló.

Por su parte el presidente de ACEN, Hugo Dávila, recordó que durante las ediciones anteriores el primer lugar logró vender hasta en US$2,500 el quintal oro y el segundo lugar a US$9 la libra y los 25 restantes de donde salen el primer y segundo lugar vendieron por encima de la bolsa de Nueva York, aseguró.

Todos ganan
“Este año buscamos mejores alternativas para el productor, no solo para las 25 muestras que resulte de la final, sino también a las 60 muestras que resulten de la selección de todas las muestras, porque estos cafés han logrado pasar una serie de cataciones para quedar entre los sesenta, por lo que estamos buscando alternativas para que estos cafés se vendan por los menos a US$300 el quintal oro”, concluyó.

Por su parte Aura Lila Sevilla Kuant, presidenta de la Asociación de Cafetaleros de Matagalpa y miembro del comité local de la Taza de la Excelencia, señaló que toda la logística está lista para recibir a los catadores nacionales e internacionales, gracias al apoyo que han recibido por parte de las organizaciones cafetaleras, por lo que han asumido el reto de ser la sede del evento, con el objetivo de seguir apoyando al sector cafetalero y que se abran nuevos mercados a nuestros cafés, señaló.

Programa
El evento está programado de la siguiente manera: del 19 al 23 de marzo del presente año, recepción de todas las muestras a catar en el evento, en el puesto que estará ubicado en Bolsagro, en Managua; la etapa de preselección será del 23 al 28 de marzo de 2015 en el auditorio Douglas Stuart, de la UNAN-Matagalpa, donde estarán todas las muestras que serán catadas por un jurado nacional y un juez líder que seleccionan 150 muestras que pasan a un jurado nacional, donde se reducen a 60 muestras.

Del 20 al 24 de abril se realizará la cuarta etapa, donde un jurado compuesto por dos nacionales y 25 internacionales de orígenes asiáticos, norteamericanos y europeos realizarán las pruebas donde seleccionarán a los 25 o 30 mejores cafés del país, de estos saldrán los ganadores del primer y segundo lugar, ese 24 de abril en el salón del colegio San Luis, a las tres de la tarde, se dará a conocer los premios y los ganadores del primer y segundo lugar.

El evento finalizará el 3 de junio con la subasta electrónica en esta ciudad, donde se enviarán muestras de los mejores cafés a los compradores internacionales que participen en la subasta electrónica, finalizó Sevilla.

La Taza de la Excelencia es el mayor galardón que se le puede dar a un café, ya que es un protocolo muy especial para catar la calidad del grano.

FUENTE: http://www.elnuevodiario.com.ni/economia/354921-matagalpa-lista-recibir-catadores-cafe/

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